马来西亚湿厨房与干厨房：布局、条例与新山住家查看要点

English · Bahasa Melayu · Bahasa Indonesia

作者：Jason Lim，REN 84424 · IQI Realty · 核实日期：2026年11月14日

在马来西亚，湿厨房（dapur basah）是用来大火煮食的封闭式、可冲洗空间，例如煎炸、煮咖喱和炒参巴；干厨房（dapur kering）则是较干净、通常为开放式的区域，用于简单烹调、冲泡饮料和备餐上桌。只有经常大火、多油、重香料烹饪的家庭，才真正需要两个厨房。有地住宅加建需要市议会批准，公寓厨房工程需要管理层的书面批准，燃气工程则必须由合格人员（competent person）负责。

什么是湿厨房和干厨房

这两个名称描述的是空间的用途，并非法律分类。平面图上可能标为“kitchen”和“dry kitchen”、“wet kitchen”和“pantry”，或者只有一个“kitchen”，后面连着晒衣区或后院（yard）。

	湿厨房（dapur basah）	干厨房（dapur kering）
常见用途	爆炒、油炸、煮咖喱、炒参巴、清洗鱼和肉	早餐、冲泡饮料、加热食物、烘焙、装盘
位置	位于屋后的封闭空间，靠近晒衣区或后院	面向餐厅开放，常设有中岛
电器	燃气炉、强力抽油烟机、水槽、地漏	电磁炉、烤箱、微波炉、冰箱
优点	油烟、油腻和气味不会进入屋内	外观整洁，方便与家人朋友互动
缺点	占用面积；通风不良时会很闷热	不适合大火烹饪

为什么那么多马来西亚住家有两个厨房

马来西亚各族群的家常烹饪大多讲究大火、多油和浓烈香料：镬炒、炒辣椒酱、爆香香料、油炸鱼。这意味着油烟、墙上的油垢，以及残留在窗帘和沙发上的气味。随着开放式格局的公寓越来越普遍，许多家庭保留一个封闭空间做这类烹饪，其余则在开放式台面完成。新山气候炎热潮湿，带窗户或有开口通往晒衣区或后院的湿厨房也有助散热。

如果您家要为大家庭煮饭、节庆时招待亲友，或需要分开的备料区，两个分区会让日常生活更方便。我的穆斯林友好生活、印度社群和新山华语生活指南介绍了饮食与日常生活。

柔佛住家常见的厨房布局

住宅类型	常见配置	需要注意什么
排屋和半独立式洋房	室内为干厨房；屋后为湿厨房，原本设计或后来加建	后厨房是否在已批准的图则上；新屋顶与原屋顶交接处是否漏水
较大型公寓	开放式干厨房，加上靠近晒衣区的封闭式湿厨房，有时以玻璃门隔开	抽油烟机往哪里排风；燃气接口在哪里；晒衣区是否也是洗衣区
中型公寓	一个带晒衣区的封闭式厨房，或完全开放式厨房	管理层是否允许加装玻璃隔间
单间公寓和服务式公寓	开放式小厨房，通常只有电炉	是否适合大火烹饪；关于燃气的屋规

看厨房时要连同晒衣区或后院、窗户和冷气机位一起看：请参阅平面图的危险信号、建筑面积与土地面积和有地住宅类型。

湿厨房、干厨房还是单一厨房：哪种适合您？

您的家庭情况	通常适合	原因
大多数日子都煮大餐，家庭成员较多	分开的湿厨房和干厨房	油烟留在一个可冲洗的空间；两人可同时烹饪
每周煮几次	一个配有排风管道式抽油烟机的厨房	省下面积作为生活空间
很少煮饭	开放式干厨房或小厨房	装修费用较低；空间感更大
房东	如果布局本来就有封闭式厨房，就保留它	常煮饭的家庭会找有封闭厨房的单位；单身租客更在意家具配置

房东可参阅带家具与不带家具出租，了解租客对厨房的期望。

适用于厨房工程的条例

建筑附例的最低要求

厨房须按照《1984年统一建筑附例》（Uniform Building By-Laws 1984，Undang-Undang Kecil Bangunan Seragam）设计：

• 面积和高度：至少4.5平方米、宽至少1.5米（附例第42(3)条）；除店屋外，住宅厨房高度至少2.25米（附例第44(1)(b)条）。
• 采光和通风：窗户面积至少为地面面积的10%，通风开口至少为5%（附例第39(1)条），除非市议会接受以永久性机械通风代替（附例第41条）。

因此，没有窗户的湿厨房并不一定违规，但必须依靠妥善的机械通风。如果装修时封掉厨房窗户或把晒衣区围起来，通风问题就要由您自己承担。

有地住宅：湿厨房何时需要市议会批准

新山许多较旧的排屋都在后院上加建了湿厨房。Street, Drainage and Building Act 1974第70条规定，未经市议会事先书面许可不得兴建建筑物；而涉及新地基、新屋顶或扩大屋顶，或重建外墙或共用墙的改建工程，也算作兴建（第70(16)条）。有盖的后厨房通常属于这一类。

• 通常不需要图则：油漆、换瓷砖和安装新厨柜，不在MBJB的准证清单之内。
• 需要准证或图则：后方或侧面加建、新屋顶、室内墙壁和外墙立面更改，须通过MBJB的小型工程准证或完整图则申请。
• 如果做错：MBJB 2022年12月的清单列明，罚款图则费为处理费的10倍；MBIP曾表示，迟申请批准将被处以最高达工程费用30%的罚款（The Star，2021年10月）；第70(13)条允许最高RM50,000的罚款。

请参阅我的装修准证指南、新山各地方政府解析；如果您要买带后厨房的房子，也请看二手房的违章加建。

公寓：管理层批准、窗户与外墙立面

Strata Management (Maintenance and Management) Regulations 2015第三附表中的标准附例规定：

• 第27段：未经管理层事先书面批准（以及在需要时当局的批准），不得进行装修；管理层可要求缴付押金，而且工程不得削弱结构。
• 第28段：加建平台或移动外部门窗，须同时获得当局和管理层批准。
• 第29段：未经管理层书面批准，不得更改外墙立面。

因此，用玻璃把晒衣区围起来、移动厨房窗户，或在外墙开孔安装抽油烟机排风管，都必须先获批准；厨房与客厅之间的结构墙或剪力墙也不能随意拆除。SAYS在2026年5月的一篇指南中指出，常见的装修押金为RM2,000至RM5,000或更高。各栋楼关于排风管、燃气和施工时间的屋规不同，请先询问管理处。

湿地面与防水

敲掉湿厨房地砖来移动水槽或地漏，可能破坏防水层，导致水渗入楼下单位。请让承包商在铺砖前重做防水并进行测试；请参阅楼上单位漏水。

燃气、防火安全与通风

• 燃气工程须由合格人员负责。安装、更改或维修燃气管道和装置，必须由能源委员会认证的合格人员进行或监督（Gas Supply Act 1993，第35条）。厨房装修承包商不应自行移动管道燃气接口。
• 煤气桶需要通风。液化石油气（LPG）比空气重，会积聚在地面附近，因此避免放在密封柜内，并保持软管和调压阀状况良好。请查看所住大楼关于煤气桶的屋规。
• 煮食时不要离开。消防与拯救局总监表示，约60%的住宅火灾与电器问题有关，并指出无人看管的烹饪和燃气泄漏是其他主要原因；他建议家中备有灭火器（Berita RTM，2025年8月3日）。
• 排风管道式或循环式抽油烟机。排风管道式抽油烟机能排走油烟和热气；循环式只能过滤油腻和气味。在公寓里，任何排风开孔都应先与管理层商量。

打算改用电磁炉来大火烹饪？旧房子请先检查电线（参阅旧屋电线）。举例说明：一个2 kW的电磁炉每天使用45分钟，每月约耗电45 kWh，按能源委员会每kWh 44.43仙的基本收费（未计入激励措施和调整）计算，约RM20（参阅我的电费指南）。煮食气味飘进走廊是常见的公寓投诉；我的公寓邻居问题指南介绍了投诉步骤。

规划湿厨房和干厨房：实用清单

1. 从烹饪方式开始，并考虑谁负责下厨；这决定您是否需要两个分区。
2. 先查批准：有地住宅看已批准图则，公寓看屋规和装修申请表。
3. 电器分区：燃气炉、水槽和地漏放在湿厨房；冰箱、烤箱和咖啡区放在干厨房。
4. 先规划通风（窗户、晒衣区开口或排风管道式抽油烟机），再封闭任何地方；如果晒衣区共用，洗衣设备要远离炉灶。
5. 取得书面报价和合约：参阅聘请设计师或承包商和装修费用。

第二个厨房能增加房产价值吗？这取决于当地买家：在家庭区，已获批准的湿厨房往往受欢迎，而未经批准的加建可能拖延交易（参阅装修与转售价值）。

我看房时会检查什么

• 原有还是加建？有地住宅的湿厨房是否在已批准图则上，以及卖家是否持有准证。
• 漏水和潮湿：查看加建屋顶与主屋交接处（参阅屋顶漏水）。
• 通风、燃气和晒衣区：是否有窗户或晒衣区开口、抽油烟机往哪里排风、使用管道燃气还是煤气桶，以及洗衣设备和冷气外机是否把晒衣区挤满。
• 新盘：样板屋的厨房是否与合约规格相符（样板屋检查清单），以及交屋时厨柜是否有缺陷（交屋（VP）检查清单）。

外国买家：柔佛一般规定外国人购买住宅产业的最低价格为RM100万，只有少数例外，因此许多外国家庭会考虑较大型的公寓和有地住宅，这类房子常设有分开的厨房（New Straits Times，2026年4月）。

如果厨房对您很重要，可以考虑这些地区

• Mount Austin：适合家庭的有地住宅和公寓。
• Tebrau、Setia Indah和Molek：成熟住宅区，后厨房加建很常见；请核查是否获批。
• Bukit Indah和Gelang Patah：西部较新的有地住宅镇区。
• Iskandar Puteri：靠近EduCity的较大型公寓和有地住宅。
• Skudai、Tampoi和Kempas：较旧的排屋和中档公寓。

可在我的新山房产地图上比较这些地区，或查看最新的新山新盘。

更多柔佛生活指南：新山公寓、有地住宅与SOHO比较 · 新山装修准证 · 新山住家风水 · 新山住家的Vastu Shastra

常见问题

湿厨房和干厨房有什么区别？

湿厨房是封闭、铺瓷砖的空间，用于大火烹饪，例如煎炸、煮咖喱和清洗生食，通常设有燃气炉、水槽和地漏。干厨房是开放或半开放的区域，用于简单烹调、冲泡饮料和上菜，通常紧邻餐厅。

我真的需要湿厨房和干厨房两个吗？

只有当您大多数日子都用大火、多油和浓烈香料烹饪，或家庭人口较多时才需要。如果您主要煮清淡饭菜或常在外用餐，一个通风良好、配有排风管道式抽油烟机的厨房通常就够了，还能节省面积。

在排屋后面加建湿厨房需要市议会批准吗？

通常需要。带有新屋顶、墙壁或地基的后方加建，根据Street, Drainage and Building Act 1974第70条属于兴建建筑物，须获得市议会书面许可。在现有厨房换瓷砖或装新厨柜一般不需要。

公寓里可以把开放式厨房改成封闭式湿厨房吗？

通常可以，但须根据标准分层附例事先获得管理层书面批准。更改外部窗户、门或外墙立面也需要批准，而结构墙或剪力墙不能拆除。请先查看所住大楼的屋规。

公寓的湿厨房可以使用煤气桶吗？

许多公寓住户使用液化石油气（LPG）煤气桶煮食，但有些大楼使用管道燃气，或对煤气桶的存放位置订有屋规。任何燃气管道工程都必须由能源委员会认证的合格人员进行或监督。

马来西亚厨房的最小面积是多少？

根据《1984年统一建筑附例》第42(3)条，住宅建筑中的厨房面积至少须为4.5平方米，宽度至少1.5米。除店屋外，住宅厨房的高度也须至少2.25米。

在找厨房合适的新山房子吗？

告诉我您家的烹饪方式、喜欢的地区和预算。我会为您筛选符合所需厨房布局的房子，对照已批准图则核查后厨房加建，并在看房时指出通风或燃气问题。您也可以预约看房；如果您仍在国外，也可预约Zoom咨询。

资料来源：Uniform Building By-Laws 1984 (G.N. 5178/1984)，附例第39、41、42和44条（JKR发布的版本），2026年11月核实；Street, Drainage and Building Act 1974，第V部分，第70条（National House Buyers Association发布的版本），2026年11月核实；MBJB，Kerja-Kerja Kecil Rumah Kediaman（住宅小型工程指南），2016年更新，2026年11月查阅；MBJB，小型装修准证图则清单（MBJB/OSC/UT/P2_14），2022年12月，2026年11月查阅；The Star，“MBIP: Seek approval before carrying out renovations”，2021年10月21日；Strata Management (Maintenance and Management) Regulations 2015，P.U. (A) 107/2015，第三附表第27至29段（DBKL发布的版本），2026年11月核实；SAYS，公寓装修可做与不可做的事项，2026年5月12日；Gas Supply Act 1993 (Act 501)，第2和35条，Attorney General’s Chambers Laws of Malaysia门户网站，2026年11月核实；Berita RTM (Bernama)，“60% kes kebakaran rumah berpunca daripada peralatan elektrik”，2025年8月3日；Suruhanjaya Tenaga（能源委员会），TNB电费表，有效期2025年7月1日至2027年12月31日，2026年11月核实；New Straits Times，“Foreigners hit Johor property resale wall”，2026年4月20日

Jason Lim，REN 84424，IQI Realty Sdn. Bhd. E (1) 1584/6。一般资料，核实日期为2026年11月14日，并非法律、工程或安全建议。建筑附例、市议会规定和屋规会变动，各栋楼也不尽相同；装修前请向您所属的市议会（MBJB、MBIP、MBPG或MPKu）、管理处和持牌专业人士确认，任何燃气工程都应由合格人员进行。