Dapur Basah vs Dapur Kering di Malaysia: Susun Atur, Peraturan dan Perkara yang Perlu Disemak di Rumah JB

English · 中文 · Bahasa Indonesia

Oleh Jason Lim, REN 84424 · IQI Realty · Disemak pada 14 November 2026

Di Malaysia, dapur basah (wet kitchen) ialah ruang tertutup yang mudah dicuci untuk masakan berat seperti menggoreng, memasak kari dan sambal, manakala dapur kering (dry kitchen) ialah ruang yang lebih bersih dan selalunya terbuka untuk masakan ringan, minuman dan menghidang. Anda hanya memerlukan kedua-duanya jika kerap memasak dengan api besar, minyak dan rempah. Pelanjutan rumah bertanah memerlukan kelulusan majlis, kerja dapur kondo memerlukan kelulusan bertulis pihak pengurusan, dan kerja gas memerlukan orang kompeten.

Apa itu dapur basah dan dapur kering

Nama-nama ini menggambarkan cara setiap ruang digunakan, bukan kategori undang-undang. Pelan lantai melabelkannya sebagai “kitchen” dan “dry kitchen”, “wet kitchen” dan “pantry”, atau satu “kitchen” dengan ruang jemuran (yard) di belakangnya.

	Dapur basah (wet kitchen)	Dapur kering (dry kitchen)
Kegunaan biasa	Menggoreng dengan kuali, menggoreng dengan banyak minyak, memasak kari dan sambal, mencuci ikan dan daging	Sarapan, minuman, memanaskan semula makanan, membakar kek dan roti, menyusun makanan di pinggan
Kedudukan	Bilik tertutup di belakang, bersebelahan ruang jemuran	Terbuka ke ruang makan, selalunya dengan pulau dapur
Peralatan	Dapur gas, hud berkuasa tinggi, sinki, perangkap lantai	Dapur induksi, ketuhar, ketuhar gelombang mikro, peti sejuk
Kelebihan	Asap, minyak dan bau tidak masuk ke dalam rumah	Kelihatan bersih dan sesuai untuk bersosial
Kekurangan	Mengambil ruang lantai; panas jika pengudaraan tidak baik	Tidak dibina untuk masakan berat

Mengapa begitu banyak rumah di Malaysia mempunyai dua dapur

Kebanyakan masakan rumah dalam pelbagai komuniti di Malaysia menggunakan api besar, minyak dan bahan perisa yang kuat: menggoreng dengan kuali, menumis cili kisar, menumis rempah dan menggoreng ikan. Ini bermakna asap, minyak pada dinding dan bau yang melekat pada langsir dan sofa. Apabila kondo pelan terbuka menjadi biasa, banyak isi rumah mengekalkan bilik tertutup untuk masakan sebegitu dan kaunter terbuka untuk yang lain. Dalam iklim JB yang panas dan lembap, dapur basah dengan tingkap atau bukaan ke ruang jemuran juga membantu mengeluarkan haba.

Jika isi rumah anda memasak untuk keluarga besar, melayan tetamu pada musim perayaan atau memerlukan ruang penyediaan yang berasingan, dua zon memudahkan kehidupan harian. Panduan saya tentang kehidupan mesra Muslim, komuniti India dan kehidupan berbahasa Cina di JB merangkumi makanan dan kehidupan harian.

Susun atur dapur yang lazim di rumah Johor

Jenis rumah	Susunan biasa	Perkara yang perlu diperhatikan
Rumah teres dan rumah berkembar	Dapur kering di dalam; dapur basah di belakang, sama ada direka sejak asal atau ditambah kemudian sebagai pelanjutan	Sama ada dapur belakang ada dalam pelan yang diluluskan; kebocoran di tempat bumbung baharu bertemu bumbung lama
Kondo yang lebih besar	Dapur kering terbuka serta dapur basah tertutup di sebelah ruang jemuran, kadangkala dengan pintu kaca di antaranya	Ke mana hud membuang udara; di mana titik gas; sama ada ruang jemuran juga dijadikan ruang dobi
Kondo saiz sederhana	Satu dapur tertutup dengan ruang jemuran, atau dapur terbuka sepenuhnya	Sama ada pihak pengurusan membenarkan sekatan kaca
Studio dan pangsapuri servis	Dapur kecil terbuka, selalunya dengan dapur elektrik sahaja	Sama ada masakan berat praktikal; peraturan rumah tentang gas

Nilai dapur bersama ruang jemuran, tingkap dan tempat letak unit penghawa dingin: lihat tanda amaran pada pelan lantai, keluasan binaan vs keluasan tanah dan jenis rumah bertanah.

Dapur basah vs dapur kering vs satu dapur: mana yang sesuai untuk anda?

Isi rumah anda	Biasanya sesuai	Sebab
Memasak hidangan berat hampir setiap hari, keluarga lebih besar	Dapur basah dan dapur kering yang berasingan	Asap kekal dalam satu bilik yang mudah dicuci; dua orang boleh memasak serentak
Memasak beberapa kali seminggu	Satu dapur dengan hud bersalur	Menjimatkan ruang lantai untuk ruang kediaman
Jarang memasak	Dapur kering terbuka atau dapur kecil	Kos kelengkapan lebih rendah; terasa lebih luas
Tuan rumah	Kekalkan dapur tertutup jika susun atur memilikinya	Keluarga yang kerap memasak mencarinya; penyewa bujang lebih mementingkan perabot

Tuan rumah boleh lihat sewaan berperabot vs tanpa perabot untuk mengetahui apa yang penyewa harapkan di dapur.

Peraturan yang terpakai pada kerja dapur

Keperluan minimum undang-undang kecil bangunan

Dapur direka mengikut Uniform Building By-Laws 1984 (Undang-Undang Kecil Bangunan Seragam):

• Saiz dan ketinggian: sekurang-kurangnya 4.5 m² dan 1.5 m lebar (undang-undang kecil 42(3)), dan sekurang-kurangnya 2.25 m tinggi bagi rumah selain rumah kedai (undang-undang kecil 44(1)(b)).
• Cahaya dan udara: tingkap sekurang-kurangnya 10% daripada keluasan lantai dan bukaan udara sekurang-kurangnya 5% (undang-undang kecil 39(1)), melainkan majlis menerima pengudaraan mekanikal kekal sebagai gantinya (undang-undang kecil 41).

Jadi dapur basah tanpa tingkap tidak semestinya salah, tetapi ia bergantung pada pengudaraan mekanikal yang betul. Jika pengubahsuaian menutup tingkap dapur atau memagari ruang jemuran, masalah pengudaraan menjadi tanggungan anda.

Rumah bertanah: bila dapur basah memerlukan kelulusan majlis

Banyak rumah teres lama di JB mempunyai dapur basah yang dibina di atas laman belakang. Seksyen 70 Street, Drainage and Building Act 1974 melarang mendirikan bangunan tanpa kebenaran bertulis terdahulu majlis, dan pengubahan yang melibatkan asas baharu, bumbung baharu atau lebih besar, atau dinding luar atau dinding bersama yang dibina semula dikira sebagai mendirikan bangunan (seksyen 70(16)). Dapur belakang berbumbung biasanya termasuk dalam kumpulan ini.

• Biasanya tidak perlu pelan: mengecat, menukar jubin dan kabinet dapur baharu tidak tersenarai dalam senarai permit MBJB.
• Perlu permit atau pelan: pelanjutan belakang atau sisi, bumbung baharu, dinding dalaman dan perubahan fasad, melalui permit kerja kecil MBJB atau pelan penuh.
• Jika tersilap: senarai semak MBJB Disember 2022 menyenaraikan fi pelan penalti sebanyak 10 kali ganda fi pemprosesan; MBIP pernah menyatakan kelulusan lewat dikenakan penalti sehingga 30% daripada kos kerja (The Star, Oktober 2021); seksyen 70(13) membenarkan denda sehingga RM50,000.

Lihat panduan permit pengubahsuaian saya, penjelasan pihak berkuasa tempatan JB dan, jika anda membeli rumah dengan dapur belakang, pelanjutan haram dalam rumah subsale.

Kondo: kelulusan pengurusan, tingkap dan fasad

Undang-undang kecil standard dalam Jadual Ketiga Strata Management (Maintenance and Management) Regulations 2015 menyatakan:

• Perenggan 27: tiada pengubahsuaian tanpa kelulusan bertulis terdahulu pihak pengurusan (dan pihak berkuasa jika perlu); deposit boleh diminta, dan kerja tidak boleh melemahkan struktur.
• Perenggan 28: menambah platform atau mengalihkan pintu atau tingkap luar memerlukan kelulusan pihak berkuasa dan pihak pengurusan.
• Perenggan 29: tiada perubahan pada fasad tanpa kelulusan bertulis pihak pengurusan.

Jadi memagari ruang jemuran dengan kaca, mengalihkan tingkap dapur atau menebuk dinding luar untuk salur hud semuanya memerlukan kelulusan terlebih dahulu, dan dinding struktur atau dinding ricih antara dapur dan ruang tamu tidak boleh dirobohkan begitu sahaja. Panduan SAYS pada Mei 2026 menyebut deposit pengubahsuaian lazimnya RM2,000 hingga RM5,000 atau lebih. Peraturan rumah tentang salur, gas dan waktu kerja berbeza, jadi tanya pejabat pengurusan dahulu.

Lantai basah dan kalis air

Memecahkan jubin lantai dapur basah untuk mengalihkan sinki atau perangkap lantai boleh merosakkan membran kalis air dan menyebabkan air meresap ke unit di bawah. Minta kontraktor anda membuat semula dan menguji kalis air sebelum memasang jubin; lihat kebocoran air dari unit di atas.

Gas, keselamatan kebakaran dan pengudaraan

• Kerja gas memerlukan orang kompeten. Memasang, mengubah atau membaiki paip dan pepasangan gas mesti dilakukan atau diselia oleh orang kompeten yang diperakui oleh Suruhanjaya Tenaga (Gas Supply Act 1993, seksyen 35). Kontraktor dapur tidak sepatutnya mengalihkan titik gas paip.
• Tong gas perlukan udara. LPG lebih berat daripada udara dan berkumpul di paras lantai, jadi elakkan kabinet yang tertutup rapat dan pastikan hos dan regulator dalam keadaan baik. Semak peraturan rumah bangunan anda tentang tong gas.
• Jangan tinggalkan masakan tanpa pengawasan. Ketua Pengarah Jabatan Bomba dan Penyelamat berkata kira-kira 60% kebakaran rumah berkaitan dengan masalah elektrik dan menamakan masakan yang ditinggalkan tanpa pengawasan serta kebocoran gas sebagai punca utama lain; beliau menasihatkan supaya alat pemadam api disimpan di rumah (Berita RTM, 3 Ogos 2025).
• Hud bersalur atau hud edaran semula. Hud bersalur membuang asap dan haba; hud edaran semula hanya menapis minyak dan bau. Di kondo, rancang sebarang bukaan salur dengan pihak pengurusan terlebih dahulu.

Mahu beralih ke dapur induksi untuk masakan berat? Semak pendawaian dahulu di rumah lama (lihat pendawaian elektrik rumah lama). Sebagai ilustrasi, dapur induksi 2 kW yang digunakan 45 minit sehari menggunakan kira-kira 45 kWh sebulan, lebih kurang RM20 pada caj asas Suruhanjaya Tenaga sebanyak 44.43 sen setiap kWh sebelum insentif dan pelarasan (lihat panduan bil elektrik saya). Bau masakan yang merebak ke koridor ialah aduan biasa di kondo; panduan saya tentang masalah jiran di kondo menerangkan langkah membuat aduan.

Merancang dapur basah dan dapur kering: senarai semak praktikal

1. Mulakan dengan cara anda memasak dan siapa yang memasak; itu menentukan sama ada anda perlukan dua zon.
2. Semak kelulusan dahulu: pelan yang diluluskan bagi rumah bertanah, peraturan rumah dan borang pengubahsuaian bagi kondo.
3. Zonkan peralatan: dapur gas, sinki dan perangkap lantai di dapur basah; peti sejuk, ketuhar dan stesen kopi di dapur kering.
4. Rancang pengudaraan (tingkap, bukaan ruang jemuran atau hud bersalur) sebelum menutup apa-apa, dan jauhkan dobi daripada dapur masak jika ruang jemuran dikongsi.
5. Dapatkan sebut harga bertulis dan kontrak: lihat mengupah pereka atau kontraktor dan kos pengubahsuaian.

Adakah dapur kedua menambah nilai? Ia bergantung pada pembeli tempatan: dapur basah yang diluluskan sering dialu-alukan di kawasan keluarga, manakala pelanjutan yang tidak diluluskan boleh melambatkan jualan (lihat pengubahsuaian dan nilai jualan semula).

Apa yang saya semak semasa tinjauan rumah

• Asal atau tambahan? Sama ada dapur basah rumah bertanah ada dalam pelan yang diluluskan, dan sama ada penjual mempunyai permit.
• Kebocoran dan kelembapan di tempat bumbung pelanjutan bercantum dengan rumah (lihat kebocoran bumbung).
• Pengudaraan, gas dan ruang jemuran: tingkap atau bukaan ruang jemuran, ke mana hud membuang udara, gas paip atau tong gas, dan sama ada dobi dan unit penghawa dingin menyesakkan ruang jemuran.
• Projek baharu: sama ada dapur unit pameran sepadan dengan spesifikasi perjanjian (senarai semak unit pameran) dan kecacatan kabinet semasa penyerahan (senarai semak VP).

Pembeli asing: Johor secara amnya menetapkan harga minimum RM1 juta bagi warga asing yang membeli hartanah kediaman, dengan pengecualian terhad, jadi banyak keluarga asing melihat kondo yang lebih besar dan rumah bertanah, yang lazimnya mempunyai dapur berasingan (New Straits Times, April 2026).

Di mana untuk membeli jika perkara ini penting bagi anda

• Mount Austin: rumah bertanah dan kondo untuk keluarga.
• Tebrau, Setia Indah dan Molek: kawasan perumahan mapan yang banyak mempunyai pelanjutan dapur belakang; semak kelulusannya.
• Bukit Indah dan Gelang Patah: perbandaran rumah bertanah yang lebih baharu di sebelah barat.
• Iskandar Puteri: kondo yang lebih besar dan rumah bertanah berhampiran EduCity.
• Skudai, Tampoi dan Kempas: rumah teres lama dan kondo harga pertengahan.

Bandingkan kawasan-kawasan ini di peta hartanah JB saya, atau lihat projek baharu di Johor Bahru semasa.

Lagi panduan kehidupan di Johor: Kondo vs rumah bertanah vs SOHO di JB · Permit pengubahsuaian di JB · Feng shui untuk rumah di JB · Vastu shastra untuk rumah di JB

Soalan lazim

Apakah perbezaan antara dapur basah dan dapur kering?

Dapur basah ialah bilik tertutup dan berjubin untuk masakan berat seperti menggoreng, memasak kari dan mencuci bahan mentah, biasanya dengan dapur gas, sinki dan perangkap lantai. Dapur kering ialah ruang terbuka atau separa terbuka untuk masakan ringan, minuman dan menghidang, selalunya bersebelahan ruang makan.

Adakah saya benar-benar perlukan dapur basah dan dapur kering?

Hanya jika anda memasak dengan api besar, minyak dan rempah yang kuat hampir setiap hari, atau mempunyai isi rumah yang besar. Jika anda kebanyakannya memasak hidangan ringan atau makan di luar, satu dapur berpengudaraan baik dengan hud bersalur biasanya sudah memadai dan menjimatkan ruang lantai.

Adakah saya perlukan kelulusan majlis untuk membina dapur basah di belakang rumah teres saya?

Biasanya ya. Pelanjutan belakang dengan bumbung, dinding atau asas baharu dikira sebagai mendirikan bangunan di bawah seksyen 70 Street, Drainage and Building Act 1974 dan memerlukan kebenaran bertulis majlis. Menukar jubin atau memasang kabinet baharu dalam dapur sedia ada biasanya tidak memerlukannya.

Bolehkah saya menukar dapur terbuka kepada dapur basah tertutup di kondo?

Selalunya boleh, dengan kelulusan bertulis terdahulu pihak pengurusan di bawah undang-undang kecil strata standard. Perubahan pada tingkap luar, pintu atau fasad juga memerlukan kelulusan, dan dinding struktur atau dinding ricih tidak boleh dirobohkan. Semak peraturan rumah bangunan anda dahulu.

Bolehkah saya menggunakan tong gas di dapur basah kondo?

Banyak isi rumah di kondo memasak dengan tong gas LPG, tetapi sesetengah bangunan menggunakan gas paip atau mempunyai peraturan rumah tentang tempat tong gas boleh disimpan. Sebarang kerja pada paip gas mesti dilakukan atau diselia oleh orang kompeten yang diperakui oleh Suruhanjaya Tenaga.

Berapakah saiz minimum dapur di Malaysia?

Di bawah undang-undang kecil 42(3) Uniform Building By-Laws 1984, dapur dalam bangunan kediaman mestilah sekurang-kurangnya 4.5 meter persegi keluasannya dan sekurang-kurangnya 1.5 meter lebarnya. Dapur di rumah selain rumah kedai juga mestilah sekurang-kurangnya 2.25 meter tinggi.

Mencari rumah di JB dengan dapur yang sesuai?

Beritahu saya cara isi rumah anda memasak, kawasan yang anda suka dan bajet anda. Saya akan menyenarai pendek rumah dengan susun atur dapur yang anda perlukan, menyemak pelanjutan dapur belakang berbanding pelan yang diluluskan, dan menunjukkan isu pengudaraan atau gas semasa tinjauan. Anda juga boleh membuat temu janji untuk tinjauan rumah, atau konsultasi Zoom jika anda masih di luar negara.

Sumber: Uniform Building By-Laws 1984 (G.N. 5178/1984), undang-undang kecil 39, 41, 42 dan 44 (salinan diterbitkan oleh JKR), disemak November 2026; Street, Drainage and Building Act 1974, Bahagian V, seksyen 70 (seperti diterbitkan oleh National House Buyers Association), disemak November 2026; MBJB, Kerja-Kerja Kecil Rumah Kediaman (garis panduan kerja kecil untuk rumah), dikemas kini 2016, diakses November 2026; MBJB, senarai semak pelan permit pengubahsuaian kecil (MBJB/OSC/UT/P2_14), Disember 2022, diakses November 2026; The Star, “MBIP: Seek approval before carrying out renovations”, 21 Oktober 2021; Strata Management (Maintenance and Management) Regulations 2015, P.U. (A) 107/2015, Jadual Ketiga perenggan 27 hingga 29 (salinan diterbitkan oleh DBKL), disemak November 2026; SAYS, perkara yang boleh dan tidak boleh dilakukan semasa mengubah suai kondo anda, 12 Mei 2026; Gas Supply Act 1993 (Act 501), seksyen 2 dan 35, portal Laws of Malaysia Attorney General’s Chambers, disemak November 2026; Berita RTM (Bernama), “60% kes kebakaran rumah berpunca daripada peralatan elektrik”, 3 Ogos 2025; Suruhanjaya Tenaga (Energy Commission), jadual tarif TNB, sah 1 Julai 2025 hingga 31 Disember 2027, disemak November 2026; New Straits Times, “Foreigners hit Johor property resale wall”, 20 April 2026

Jason Lim, REN 84424, IQI Realty Sdn. Bhd. E (1) 1584/6. Maklumat umum disemak pada 14 November 2026, bukan nasihat undang-undang, kejuruteraan atau keselamatan. Undang-undang kecil, peraturan majlis dan peraturan rumah berubah dan berbeza antara bangunan; sahkan dengan majlis anda (MBJB, MBIP, MBPG atau MPKu), pejabat pengurusan anda dan profesional berlesen sebelum mengubah suai, dan gunakan orang kompeten untuk sebarang kerja gas.